Nos recettes

Foie frais de canard aux pommes

Préparation: 15min Cuisson : 15 min Ingrédients: Foie frais,vin cuit (muscat), sel,poivre,pommes,miel. Coupez votre foie en tranches épaisses, salez, poivrez et reservez. Versez votre muscat dans une poele, faites frémir et y déposer le foie en tranches.Poelez le foie, ajoutez une cuillère à soupe de miel et laissez dorer à votre convenance (juste saisi ou [...]

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Parillada de canard

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients – magret de canard – coeurs de canard – aiguillettes de canard – sel, poivre, ail et persil Préparation : Inciser la peau du magret de plusieurs entailles. Faire chauffer la poêle (sans matière grasse), y déposer le magret côté peau et cuire à feu vif [...]

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Terrine de foie gras aux figues

Terrine de foie gras aux figues

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 lobe de Foie Gras de 600 g environ – des figues sèches – un peu de lait – 1 verre à liqueur de Cognac – une larme de Porto – épices à votre goût – sel de Guérande et poivre [...]

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